主料:
肉糜，
180g芍药花，5朵番茄，
一个
辅料:
清水，
1000g，
食盐，
2g，
食用油，
小许，
香菜，
1棵肉丸料
食用油，
半匙，
食盐，
1.5g，
清水，
50g，
淀粉，
小许番茄汆芍药花肉丸的做法步骤
1.芍药花。
2.把花瓣揪下来。
3.洗净切碎，不用切末。
4.肉糜剁细。
5.食材放一起。
6.放熟油和食盐。
7.搅拌均匀。
8.放清水和淀粉。
9.搅拌至上劲。
10.番茄去皮切小块。
11.热锅冷油。
12.油热放番茄翻炒。
13.放食盐。
14.放清水，煮开锅。
15.关火，做鲜花肉丸放进来。
16.盖锅盖，中火煮开锅。
17.香菜洗净切末。
18.放菜末烫变色即可。
19.成品。
小窍门&温馨提示
汆丸子一定要把水煮开，关火后再放入丸子。这样全部丸子放进去再开火，丸子几乎同步熟透，这样的丸子嫩嫩的。
如果开着火做丸子，先放的熟了，后放的没熟，为了都熟透，势必要多煮一会儿，先放的丸子就煮老了。
TAGS：
汤类 家常菜 肉糜
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